Składniki:
Ciasto sernikowe
30 g masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku
30 ml likieru migdałowego
200g kruchego ciasta z mleczną czekoladą
4 biszkopty
Lukier śmietankowy
250g. Szman
2 ŁYŻKI. Cukier puder
1 cukier waniliowy
Nadzienie twarogowe
600 g twarogu
250 g mascarpone
70 g cukru pudru
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 laska wanilii
3 jajka
1 łyżeczka. Kawa rozpuszczalna w proszku
3 łyżki stołowe. Likier migdałowy
Ponadto
Zobacz następną stronę
1 opakowanie biszkoptów
Forma do pieczenia o średnicy 21 cm
1 łyżeczka kakao
Przygotowanie:
Ciasto sernikowe
1. Wystarczy umieścić wszystkie składniki w blenderze i zmiksować. Jeśli nie masz robota kuchennego, możesz umieścić wszystkie składniki w woreczku i zmiksować je wałkiem.
Teraz wyłóż tortownicę papierem do pieczenia (w kształcie koła).
Wlać przygotowaną mieszankę do formy na ciasto i zagęścić łyżką.
2. Następnie natnij biszkopty po skosie z jednej strony (zdjęcie poniżej).
Ułóż biszkopty jeden obok drugiego na brzegu tortownicy.
Wypełnienie kwarków
3. Teraz rozgrzej piekarnik do 180°C (grzanie górne/dolne).
Wymieszaj w misce likier migdałowy i kawę rozpuszczalną.
4. Następnie zmiksuj twaróg i mascarpone mikserem ustawionym na najniższe obroty.
Ciągle mieszając, powoli dodawaj cukier puder, mąkę kukurydzianą i miąższ z laski wanilii.
Kontynuując mieszanie, dodawaj stopniowo trzy jajka.
Na koniec dodaj wcześniej wymieszaną mieszankę likieru kawowego.
Rozłóż gotowe nadzienie twarogowe na cieście w tortownicy.
6. Teraz przykryj ciasto folią aluminiową.
Całość piec przez 65 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie górne/dolne).
Wyjmij ciasto na chwilę z piekarnika.
7. Teraz sprawdź krótko, czy nadzienie twarogowe ma zwartą konsystencję.
Jeśli tak, możesz posmarować ciasto polewą śmietanową (w tym celu wymieszaj śmietanę, cukier puder i cukier waniliowy), a następnie ponownie przykryj je folią aluminiową.
8. Piecz ciasto, łącznie z polewą śmietanową, przez kolejne 10 minut.
Teraz wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć. Nadal wymaga to trochę wysiłku, ale warto!
Ciesz się posiłkiem
