Zapomniany przepis z lat 50. w kawiarni! Tak gotowała moja babcia.
Zastanawiasz się, jak uzyskać pyszne klopsiki? Odpowiedź na to pytanie uzyskały już gospodynie domowe w radzieckich stołówkach miejskich. Przygotowywali odpowiednie ciasto, co było kluczem do doskonałych klopsików. Tę samą metodę mogą stosować inne gospodynie domowe, wystarczy, że będą przestrzegać instrukcji.
Składniki na klopsiki:
Bułka tarta – 200 g;
Ryż – 200g;
Woda – 250 ml;
Masło – 20g;
Mięso mielone – 500 g;
Olej roślinny – 50 ml;
Cebula – 1 szt.;
Jajko – 1 szt.;
Czosnek – 3 ząbki;
Pieprz mielony – 0,5 łyżeczki;
Sól – 0,5 łyżeczki;
Wrząca woda – 600 ml.
Przygotowanie klopsików:
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
zobacz więcej na następnej stronie
Zanim zaczniesz, dokładnie umyj ryż kilka razy.
Następnie w oddzielnej misce wymieszaj 100 g bułki tartej i wodę. Pozostawić do napęcznienia przez 5–10 minut.
Czosnek i cebulę posiekaj jak najdrobniej – możesz użyć blendera. Dodaj cebulę i czosnek do mięsa.
Mięso i cebulę posolić i wymieszać widelcem lub szpatułką. Namoczoną bułkę tartą dodaj do mięsa, rozbij jajko i dodaj mielony czarny pieprz. Najpierw mieszamy masę mięsną widelcem, potem możemy wymieszać ją rękoma.
Za pomocą łyżki uformuj klopsiki. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smażyć klopsiki na średnim ogniu, 2 minuty z każdej strony.
Następnie do czystej patelni wsyp ryż i smaż go przez 3 minuty. Zalej ryż wrzącą wodą i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 5 minut.
Dodaj masło do ryżu i równomiernie rozłóż klopsiki na ryżu. Kontynuujemy gotowanie pod przykryciem przez 10 minut.
