Wiele osób zastanawia się, czy należy płukać mieloną wołowinę przed czy po gotowaniu. Opinie na ten temat są różne i ostatecznie sprowadzają się do osobistych preferencji.
Powody, dla których warto myć mieloną wołowinę
Niektórzy szefowie kuchni uważają, że płukanie mielonej wołowiny może zmniejszyć zawartość tłuszczu, co czyni ją zdrowszą opcją dla osób zwracających uwagę na liczbę spożywanych kalorii lub szukających mniej tłustych posiłków.
Powody, dla których warto pominąć płukanie
Z drugiej strony, niektórzy twierdzą, że mycie mielonej wołowiny pozbawia ją smaku. Tłuszcz przyczynia się zarówno do smaku, jak i wilgoci, więc jego usunięcie może skutkować bardziej suchymi, mniej smacznymi potrawami.
Płukanie mielonej wołowiny może być brudne, często powodując rozpryskiwanie się wody i tłuszczu. Ponadto, wyrzucanie tłuszczu do zlewu może prowadzić do problemów hydraulicznych, ponieważ tłuszcz może twardnieć i zatykać rury. Lepszą alternatywą jest pozostawienie tłuszczu do ostygnięcia i stwardnienia przed wyrzuceniem go do kosza.
Podsumowanie
zobacz kontynuację na następnej stronie
