Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól, jajka i śmietanę. Dodaj roztopione masło i opcjonalnie alkohol. Zagniataj ciasto ręcznie lub mikserem, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale pamiętaj, żeby nie przesadzić, ponieważ ciasto powinno być miękkie, ale nie lepkie.
Schładzanie ciasta:
Gotowe ciasto owiń folią spożywczą i pozostaw w lodówce na 30 minut, aby odpoczęło. Ułatwi to rozwałkowanie.
Rozwałkowanie ciasta:
Po ostygnięciu ciasta posyp je mąką i rozwałkuj na cienki placek o grubości około 2-3 mm. Im cieńsze ciasto, tym bardziej kruche będą wafle.
Wycinanie kształtów:
Nożem lub kółkiem pokrój ciasto na paski o szerokości około 3 cm i długości 8-10 cm. Możesz również zrobić małe kwadraty lub prostokąty, w zależności od swoich preferencji.
Smażenie:
Na głębokiej patelni lub garnku rozgrzej olej do około 170°C. Włóż kilka kawałków ciasta na raz i smaż na złoty kolor przez 2-3 minuty z każdej strony. Uważaj, aby nie przegrzać oleju, ponieważ wafle mogą się spalić.
Odsączanie:
Usmażone wafle połóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Dekorowanie:
Po ostygnięciu posyp wafle cukrem pudrem. Możesz również dodać odrobinę wanilii do cukru pudru, aby nadać im wyjątkowy aromat.
Porady dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Chrusty najlepiej podawać na świeżo, ale świetnie sprawdzają się również jako deser do kawy lub herbaty. Świetnie smakują z filiżanką gorącego napoju, szczególnie w chłodne dni.
Przechowywanie:
Jeśli nie zjesz wszystkich chrustów od razu, przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby nie straciły chrupkości. Można je z powodzeniem przechowywać przez kilka dni, choć najlepiej smakują zaraz po usmażeniu.
Warianty:
Chrusty czekoladowe:
Po ostygnięciu chrustów można zanurzyć je w roztopionej czekoladzie, a następnie posypać orzechami lub kolorowymi posypkami. To świetny sposób na wzmocnienie smaku!
Chrusty cytrynowe:
Do ciasta można dodać startą skórkę z cytryny lub odrobinę esencji cytrynowej, co nada chrustom świeżości i lekko kwaśnego smaku.
Nadziewane chrupki:
Można położyć łyżeczkę dżemu, czekolady lub owoców w środku każdego kawałka ciasta, a następnie zakleić brzegi. Tak przygotowane chrupki będą bardziej sycące i będą miały ciekawszy smak.
FAQ:
Zobacz następną stronę
