Przygotowanie mięsa: Pokrój filet z kurczaka na równe kawałki – wielkości jednego kęsa.
Marynowanie: W misce wymieszaj maślankę z przyprawami i zanurz w niej kawałki kurczaka. Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc).
Przygotowanie panierki: W jednej misce wymieszaj mąkę, bułkę tartą, przyprawy i proszek do pieczenia. W drugiej roztrzep jajka.
Panierowanie: Każdy kawałek kurczaka wyjmij z marynaty, obtocz najpierw w mącznej mieszance, potem w jajku i ponownie w panierce.
Smażenie: Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub w garnku. Smaż nuggetsy partiami na złoty kolor – około 3–4 minuty z każdej strony. Po usmażeniu odsącz je na ręczniku papierowym.
Serwowanie: Podawaj gorące, z ulubionym sosem – np. czosnkowym, BBQ lub słodko-pikantnym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Nuggetsy najlepiej smakują zaraz po usmażeniu, gdy są najchrupiące.
Możesz je podać z frytkami, surówką z kapusty lub w bułce jako kanapkę.
Przechowuj w lodówce maksymalnie 2 dni, a przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni.
Można je również zamrozić po usmażeniu – do 3 miesięcy.
Warianty:
Bezglutenowe: Użyj mąki ryżowej i bezglutenowej bułki tartej.
Z serem: Do środka każdego nuggets można włożyć mały kawałek sera żółtego – uzyskasz efekt „cheese nuggets”.
Pikantne: Dodaj więcej ostrej papryki lub chili do marynaty i panierki.
Pieczone: Nuggetsy możesz również upiec – 200°C przez około 20 minut, przewracając je w połowie pieczenia.
FAQ:
Czy mogę użyć innych części kurczaka niż filet?
Tak, możesz użyć udek bez kości – będą bardziej soczyste, ale trudniejsze do pokrojenia w równe kawałki.
Czy nuggetsy można upiec zamiast smażyć?
Tak, ale będą mniej chrupiące – warto je spryskać olejem przed pieczeniem, by poprawić efekt.
Jak uzyskać superchrupiącą panierkę?
Zastosuj podwójne panierowanie (mąka–jajko–mąka), użyj bułki panko i dodaj odrobinę proszku do pieczenia.
Jakie sosy najlepiej pasują do nuggetsów?
Czosnkowy, słodko-kwaśny, majonez z musztardą lub klasyczny ketchup.
