Polewa:
200 g czekolady deserowej lub gorzkiej
2 łyżki śmietanki 30%
1 łyżeczka oleju kokosowego (opcjonalnie, dla połysku)
Sposób przyrządzenia
Przygotuj spód: Herbatniki rozdrobnij na drobny piasek (np. w malakserze), połącz z roztopionym masłem i dokładnie wymieszaj. Przełóż masę do formy (np. 20×20 cm), wyrównaj i dobrze dociśnij. Schłodź w lodówce przez 15–20 minut.
Zrób masę kokosową: W garnku rozpuść masło, dodaj mleko skondensowane i wiórki kokosowe. Gotuj na małym ogniu, często mieszając, przez 5–7 minut, aż masa lekko zgęstnieje. Ostudź kilka minut i przełóż na spód z herbatników, wyrównując wierzch.
Przygotuj polewę: Czekoladę połam na kawałki, rozpuść w kąpieli wodnej razem ze śmietanką i olejem kokosowym. Mieszaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Polej nią wierzch ciasta i delikatnie rozprowadź.
Chłodzenie: Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum 3 godziny (najlepiej na całą noc), aby dobrze stężało.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Pokrój ciasto na małe kwadraty – jest sycące, więc porcja nie musi być duża. Świetnie komponuje się z kawą z mlekiem lub czarną herbatą.
Przechowywanie: Przechowuj ciasto w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zachowuje świeżość do 5 dni. Można je także zamrozić – przed podaniem należy rozmrozić w lodówce.
Warianty
