Na początek rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Następnie wysmaruj masłem formę o średnicy 20 cm i posyp odrobiną skrobi, aby zapobiec przywieraniu ciasta do formy. Można również wykorzystać foremki papierowe wysmarowane masłem.
Do miski wsyp 50 g cukru i wbij 3 jajka. Mieszaj dobrze, aż mieszanka będzie gładka i cukier rozpuści się w jajkach.
Do mieszanki jajek i cukru dodać 250 g mascarpone. Kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Mascarpone nada temu ciastu pyszną kremowość.
Dodaj do mieszanki 150 ml mleka i kontynuuj mieszanie. Mleko sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie i wilgotne.
Dodaj skórkę i sok z 1 cytryny. Ta cytrusowa nuta nada ciastu orzeźwiający i pyszny smak.
Do osobnego pojemnika wsyp 40 g skrobi według własnego wyboru. Dodaj odrobinę mieszanki mascarpone, aby rozpuścić skrobię i upewnić się, że nie ma grudek. Po uzyskaniu jednolitej mieszanki wlej ją z powrotem do masy głównej.
W piekarniku
Zobacz następną stronę
