Rozgrzej piekarnik do 230°C i natłuść blachę do pieczenia o wymiarach 23×33 cm.
Zagotuj wodę, masło i sól. Zdejmij z ognia i wlej do miski.
Dodaj mąkę i ubijaj ręcznie, aż utworzy się kula lub ubijaj przez kilka minut mikserem elektrycznym, aż ciasto będzie dobrze wymieszane.
Schłodź ciasto przez 10 minut.
Dodaj jajka do ciasta i ubijaj, aż będzie gęste i gładkie. Powierzchnia ciasta powinna mieć satynowy połysk.
Ponownie schłódź przez około 5 minut.
Przełóż do natłuszczonej blachy i rozwałkuj, aż będzie płaskie. Piecz przez 15 minut w temperaturze 230°C.
Nakłuj nożem około 15 razy w napuszonym środku, aby umożliwić ucieczkę powietrza. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 175°C i piecz przez kolejne 20 minut.
Zobacz następną stronę
