Mokre składniki:
1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego lub roztopionego masła
3/4 szklanki (180 ml) mleka lub soku pomarańczowego
1/2 szklanki (120 ml) jogurtu lub maślanki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Owoce i orzechy:
1 szklanka (150 g) mieszanych suszonych owoców (rodzynki, posiekane morele, żurawiny itp.)
1/2 szklanki (75 g) posiekanych orzechów (włoskie, migdały, pekan)
1/2 szklanki (100 g) brązowego cukru lub cukru granulowanego
Opcjonalne namaczanie:
1/4 szklanki (60 ml) soku jabłkowego, soku pomarańczowego lub wina bezalkoholowego do namoczenia suszonych owoce
Instrukcje:
1. Przygotuj owoce (opcjonalnie):
Namocz suszone owoce w soku jabłkowym, soku pomarańczowym lub winie bezalkoholowym przez co najmniej 30 minut lub przez noc, aby uzyskać lepszy smak.
2. Rozgrzej i przygotuj patelnię:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem pergaminowym formę do pieczenia chleba lub okrągłą foremkę do ciasta.
3. Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, mielone goździki i sól.
4. Połącz mokre składniki:
W innej misce ubij razem olej, mleko lub sok pomarańczowy, jogurt, ekstrakt waniliowy i cukier, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Połącz mokre i suche:
Stopniowo dodawaj mokrą mieszankę do suchych składników. Mieszaj, aż się połączą. Unikaj zbytniego mieszania.
6. Dodaj owoce i orzechy:
Wmieszaj namoczone suszone owoce i orzechy. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt gęsta, dodaj łyżkę mleka, aby ją rozrzedzić.
7. Pieczenie:
Wlej ciasto do przygotowanej formy. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta.
8. Ostudź i podaj:
Zobacz następną stronę
