Sposób przyrządzenia:
Cukinię dokładnie umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż do miski.
Posól delikatnie i odstaw na 10–15 minut, aby puściła sok.
Po tym czasie dokładnie odciśnij cukinię z nadmiaru wody.
Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty czosnek (jeśli używasz), jajka, mąkę oraz przyprawy.
Wymieszaj całość do uzyskania zwartej masy.
Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju.
Nakładaj po 1 łyżce masy na patelnię, formując małe placuszki.
Smaż na średnim ogniu po około 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odkładaj na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z jogurtem naturalnym, tzatzikami lub sosem czosnkowym.
Świetnie smakują na ciepło, ale równie dobrze sprawdzą się na zimno – np. jako przekąska do lunchboxa.
Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Można je także odgrzewać w piekarniku lub na suchej patelni.
Warianty:
