Pasta migdałowa to wyjątkowy składnik, który nadaje deserom niesamowity aromat i bogaty smak. Warto nauczyć się przygotowywać ją w domu, ponieważ jest to proste, a efekt końcowy zadowoli każdego miłośnika słodkości. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak stworzyć idealną domową pastę migdałową, którą możesz wykorzystać w wielu przepisach.
Składniki na domową pastę migdałową
Przygotowanie domowej pasty migdałowej wymaga zaledwie kilku składników. Poniżej znajduje się tabela z dokładnymi proporcjami:
Składnik Ilość Uwagi
Migdały 250 g Obrane, najlepiej blanszowane
Cukier puder 100 g Możesz użyć mniej, jeśli wolisz mniej słodką pastę
Olejek migdałowy 1-2 krople Opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku
Woda 2-3 łyżki Do uzyskania odpowiedniej konsystencji
Jak zrobić domową pastę migdałową
Krok po kroku:
Przygotowanie migdałów
Jeśli używasz nieobranych migdałów, zalej je wrzątkiem na 1-2 minuty, a następnie obierz skórkę. Migdały osusz.
Blendowanie
Umieść migdały w blenderze i miksuj na wysokich obrotach, aż uzyskasz drobny proszek. Uważaj, aby nie blendować zbyt długo, bo migdały mogą zacząć wydzielać olej.
Dodanie cukru
Do zmielonych migdałów dodaj cukier puder i ponownie wymieszaj.
Formowanie pasty
Stopniowo dodawaj wodę i olejek migdałowy (jeśli używasz), aż powstanie gładka i elastyczna masa.
Przechowywanie
Gotową pastę migdałową przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 tygodni.
Pomysły na wykorzystanie domowej pasty migdałowej
Pasta migdałowa doskonale sprawdzi się jako:
Nadzienie do ciastek i rogalików
Idealna do wypieków, takich jak croissanty czy pierożki.
Składnik kremów i deserów
Wzbogaca smak lodów, tart, kremów czy pralinek.
Dekoracja ciast
Po rozwałkowaniu pasta migdałowa może służyć jako masa do pokrywania tortów.
zobacz więcej na następnej stronie
