Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie zaczynu – Jeśli używasz świeżych drożdży, rozpuść je w letnim mleku z cukrem i odstaw na 10 minut, aż zaczną pracować. W przypadku suchych drożdży, można je wymieszać bezpośrednio z mąką.
Wyrabianie ciasta – Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, cukier i drożdże (jeśli nie robiłeś zaczynu). Następnie wlej letnie mleko, dodaj roztopione masło i jajko. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Pierwsze wyrastanie – Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Formowanie bułeczek – Po wyrośnięciu ciasta podziel je na równe części (około 10-12), uformuj kulki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając odstępy między nimi.
Drugie wyrastanie – Odstaw bułeczki na 30 minut pod przykryciem, aby ponownie podrosły.
Piecznie – Posmaruj bułeczki mieszanką żółtka i mleka, a następnie piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 20 minut, aż staną się złociste.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
