Sposób przyrządzenia:
Przygotuj cukinię: Obierz ją, usuń nasiona i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
Cytryny: Sparz wrzątkiem, zetrzyj skórkę i wyciśnij sok – zachowaj obie części.
Gotowanie: W dużym garnku połącz cukinię z sokiem i skórką z cytryn. Dodaj cukier i cukier wanilinowy, jeśli używasz. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 20–30 minut, aż masa zacznie gęstnieć.
Zagęszczanie (opcjonalnie): Dodaj żelfix i gotuj jeszcze przez 3–5 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Blendowanie: Jeśli chcesz gładką konsystencję, zblenduj dżem na jednolitą masę.
Przekładanie do słoików: Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć i postaw do góry dnem na 10 minut.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu – najlepiej w spiżarni.
Po otwarciu trzymaj w lodówce i zużyj w ciągu 7–10 dni.
Podawaj do świeżego chleba, naleśników, serników, a nawet jako dodatek do herbaty lub lemoniady!
Warianty:
