Sposób przyrządzenia:
1️⃣ Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i posiekane zimne masło. Wyrób palcami na kruszonkę.
Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto. Uformuj kulę, owiń folią i włóż do lodówki na 30 minut.
2️⃣ Karmelizowana cebula:
Cebule pokrój w cienkie piórka.
Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż na małym ogniu.
Po 10 minutach dodaj cukier trzcinowy i wino, smaż do momentu, aż cebula się skarmelizuje.
3️⃣ Pieczenie spodu:
Rozwałkuj schłodzone ciasto i wyłóż nim formę do tarty.
Nakłuj widelcem i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
4️⃣ Łączenie składników:
W misce wymieszaj śmietanę, jajka, sól, pieprz i tymianek.
Na podpieczony spód wyłóż cebulę, posyp startym serem i zalej masą śmietanową.
5️⃣ Pieczenie:
Wstaw tartę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25-30 minut, aż wierzch się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj tartę na ciepło, najlepiej z lampką białego wina.
Jeśli zostanie kawałek, przechowuj w lodówce do 2 dni – podgrzewaj w piekarniku, by zachować chrupkość ciasta.
Możesz podać ją z sałatką z rukoli i orzechów włoskich, które doskonale podkreślą jej smak.
Warianty:
Na bogato: Dodaj podsmażony boczek lub kawałki suszonych pomidorów.
Wersja wegańska: Zamień śmietanę na mleko kokosowe, a ser na wegański odpowiednik.
Ekstra chrupiąca wersja: Przed pieczeniem posyp wierzch tartą mozzarellą.
FAQ:
✅ Czy mogę użyć gotowego ciasta?
Tak, jeśli nie masz czasu, możesz użyć gotowego kruchego lub francuskiego ciasta.
✅ Jaki ser będzie najlepszy?
Gruyère to klasyk, ale sprawdzi się też Comté, cheddar lub parmezan.
✅ Czy tarta smakuje lepiej na ciepło czy na zimno?
Najlepiej smakuje na ciepło, ale na zimno też jest pyszna – idealna na piknik!
✅ Czy można zamrozić?
Tak, możesz zamrozić upieczoną tartę i podgrzać ją później w piekarniku.
Podsumowanie
Ten francuski przysmak to prawdziwa uczta dla podniebienia! Prosty, ale pełen smaku przepis sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na elegancką kolację z przyjaciółmi. Spróbuj, a gwarantuję – będziesz chciał nauczyć tego przepisu wszystkich wokół! 🥐🇫🇷🍷
