Na dressing:
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
sok z 1/2 cytryny
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
1/2 łyżeczki suszonego oregano
sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Gotowanie makaronu:
Ugotuj makaron orzo zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente), odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
Przygotowanie warzyw:
W międzyczasie pokrój wszystkie warzywa: pomidorki na połówki, ogórka w kostkę, cebulę drobno posiekaj, oliwki przekrój na pół.
Mieszanie:
W dużej misce połącz ugotowany orzo z pokrojonymi warzywami i ciecierzycą.
Przygotowanie dressingu:
W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, oregano, sól i pieprz. Polej sałatkę i dokładnie wymieszaj.
Schłodzenie (opcjonalnie):
Wstaw do lodówki na 15–30 minut, by smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje schłodzona, podana jako lekki lunch, dodatek do grillowanych warzyw lub dań mięsnych.
Można ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2–3 dni.
