Stare przysłowie mówi, że „śmierć zaczyna się w jelicie grubym”. Może się to wydawać zbyt dużym uproszczeniem, ale jest w tym ziarno prawdy. Jelito grube jest domem dla miliardów bakterii, a jego prawidłowe funkcjonowanie jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania reszty ciała.
Bakterie te nie tylko tworzą stolec, ale także wchłaniają składniki odżywcze, kontrolują równowagę pH, regulują głód i chronią nas przed szkodliwymi organizmami.
Niestety, połączenie diety ubogiej w składniki odżywcze, antybiotyków i braku fermentowanej żywności stworzyło poważny problem dla dobrych bakterii żyjących w naszych jelitach.
