Oderwij listki od twardych łodyg.
Umieść pietruszkę w słoiku warstwowo, przesypując każdą warstwę cienką warstwą soli (opcjonalnie).
Zamknij szczelnie i przechowuj w lodówce – zioła pozostaną świeże nawet kilka miesięcy.
Metoda 2: Kostki pietruszkowe do zamrażania
Zblenduj świeżą natkę z odrobiną oliwy (lub posiekaj drobno ręcznie).
Przełóż masę do silikonowych foremek na lód.
Zamroź, a potem przełóż gotowe kostki do woreczka strunowego.
Przechowuj w zamrażarce do 12 miesięcy.
Metoda 3: Pietruszka w oliwie (do sosów i marynat)
Drobno posiekaj natkę i zalej ją oliwą z oliwek w słoiku.
Przechowuj w lodówce do 2 miesięcy – świetna baza do dressingu i smażenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Kostki pietruszki świetnie sprawdzają się w zupach, sosach, duszonych warzywach i daniach jednogarnkowych.
Słoik z pietruszką w soli lub oliwie trzymaj zawsze w chłodnym miejscu – najlepiej w lodówce.
Unikaj ponownego rozmrażania kostek – wyjmuj tylko tyle, ile potrzebujesz.
Zawsze używaj czystych łyżek lub szczypiec do nabierania – dzięki temu zioła nie spleśnieją.
Warianty:
