Podgrzej mleko: Do dużego garnka wlej litr pełnego mleka i podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć. Gdy mieszanina osiągnie temperaturę wrzenia, zdjąć ją z ognia.
Dodaj ocet: Dodaj dwie łyżki białego octu do gorącego mleka. Delikatnie wymieszaj. Zauważysz, że mleko zacznie się ścinać, a serwatka oddzieli się od części stałych.
Odcedź podpuszczkę: Używając drobnego sitka lub gazy oddziel podpuszczkę od serwatki. Odczekaj kilka minut, aż płyn dobrze odcieknie.
Zmiksuj składniki: do blendera włóż podpuszczkę, jajka, śmietanę i sól. Miksuj na wysokich obrotach, aż do uzyskania gładkiej i jednorodnej masy. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania kremowej i jednolitej konsystencji.
Przygotowanie sera: Przełóż mieszankę z blendera na patelnię o nieprzywierającej powierzchni i gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut, cały czas mieszając, aby zapobiec przywieraniu. Ser zacznie twardnieć.
Ostudzić i podać: Gdy ser będzie już upieczony, zdjąć go z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Następnie włóż do lodówki na kilka godzin, aby stężało przed podaniem.
Wskazówki i wnioski
Jeśli lubisz ser o intensywniejszym aromacie, do mieszanki w blenderze możesz dodać świeże zioła, np. bazylię, oregano lub tymianek. Można też dodać odrobinę czosnku w proszku lub posiekanej papryczki chili, by nadać potrawie wyjątkowego, pikantnego posmaku. Dostosuj ser według własnego uznania – możliwości są nieograniczone!
Wyrób sera w domu nigdy nie był łatwiejszy i bardziej satysfakcjonujący. Ten łatwy przepis na ser w blenderze nie tylko pozwoli Ci zaoszczędzić czas i wysiłek, ale także da Ci pełną kontrolę nad składnikami, dzięki czemu będziesz cieszyć się świeżym produktem bez dodatków. Niezależnie od tego, czy podasz go na desce serów, użyjesz w kanapkach czy dodasz do ulubionych potraw, ten domowy ser zaskoczy Cię swoim smakiem i wszechstronnością.
Fakt, że można go przygotować ze składników, które prawdopodobnie masz już w domu, i bez konieczności używania specjalistycznych przyborów, czyni go fantastyczną opcją dla osób, które uwielbiają ser i szukają nowych sposobów na włączenie go do swojej diety. Spróbuj, a zobaczysz, jak ten domowy ser stanie się ulubionym produktem w Twojej kuchni!
