Jogurt i cytryna w cieście: oto przepis na niezwykle miękkie i aromatyczne naleśniki.

20 g skrobi kukurydzianej
85 g mąki typu 1 (ale typ 0 też jest dobry, jeśli taką masz)
4 g proszku do pieczenia instant
1 g sody oczyszczonej (mniej więcej szczypta)
20 g miodu (jeśli nie masz, wystarczy łyżka cukru)
1 jajko
105 g naturalnego jogurtu (najlepiej sprawdzi się jogurt pełnotłusty, ale jogurt o obniżonej zawartości tłuszczu też jest w porządku)
4 g soku z cytryny (tylko trochę)
Skórka starta z połowy cytryny
Trochę masła kokosowego do natłuszczenia patelni (lub czegoś innego, co nada potrawie przyjemny aromat)
Jak je przygotować?