Biszkopt:
Ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Dodaj przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia – delikatnie wymieszaj szpatułką.
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w temperaturze 170°C przez około 25 minut. Odstaw do wystudzenia.
Masa jogurtowa:
Żelatynę zalej gorącą wodą i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
Jogurt wymieszaj z cukrem pudrem.
Ubij śmietankę na sztywno i delikatnie połącz z jogurtem.
Dodaj żelatynę, mieszając energicznie, aby nie powstały grudki.
Masę wylej na wystudzony biszkopt i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
Warstwa owocowa (opcjonalnie):
Galaretkę rozpuść w 300 ml wrzątku, odstaw do lekkiego stężenia.
Ułóż owoce na warstwie jogurtowej i zalej tężejącą galaretką.
Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż wszystko dobrze się zetnie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje dobrze schłodzone – podawaj je prosto z lodówki.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku lub pod przykryciem maksymalnie 3 dni.
Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, ale też jako deser po obiedzie.
Warianty
Z mascarpone: Zamiast śmietanki możesz użyć mascarpone dla bardziej kremowej konsystencji.
Z owocami leśnymi: Świeże borówki, jeżyny i maliny świetnie przełamują słodycz masy.
Bez biszkoptu: W wersji bez pieczenia użyj herbatników lub biszkoptów jako spód.
Wersja fit: Jogurt naturalny light, erytrytol zamiast cukru i mleko kokosowe – idealne dla osób liczących kalorie.
FAQ
