Umyj cukinie, osusz i pokrój w plastry lub słupki.
W misce wymieszaj oliwę z przyprawami, a następnie obtocz w nich kawałki cukinii.
Rozłóż cukinię na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, tak aby kawałki się nie stykały.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20–25 minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko zrumienione.
Jeśli używasz parmezanu – posyp cukinię serem na 5 minut przed końcem pieczenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje podawana od razu, jeszcze ciepła, jako przekąska lub dodatek do mięsa i ryb.
Możesz ją serwować z sosem jogurtowo-czosnkowym, hummusem albo klasycznym ketchupem.
Resztki można przechować w lodówce do 2 dni i podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Warianty:
