Sposób przyrządzenia:
Papryki umyj, przekrój wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne.
Na patelni rozgrzej oliwę, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj mięso mielone, dopraw solą, pieprzem i papryką. Podsmaż do zrumienienia.
Dorzuć ugotowany ryż oraz koncentrat pomidorowy. Wymieszaj dokładnie farsz.
Papryki napełnij farszem i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Polej całość krojonymi pomidorami z puszki, posyp startym serem.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25–30 minut, aż ser się roztopi i lekko zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę podawaj na ciepło, udekorowaną świeżymi ziołami.
Świetnie smakuje z pieczywem czosnkowym lub lekką sałatką.
Możesz przygotować farsz dzień wcześniej i przechowywać go w lodówce – skróci to czas przygotowania dania.
Resztki zapiekanki można przechowywać w lodówce do 2 dni i podgrzewać w piekarniku lub na patelni pod przykryciem.
Warianty:
