Do sosu będziesz potrzebować:
Pietruszka
Jogurt naturalny
1 łyżka majonezu
Sól i pieprz
Przygotowanie
1. Przygotowanie ziemniaków
Zacznij od obrania i zetarcia ziemniaków. Umieść je w misce, zalej zimną wodą i dobrze wymieszaj rękoma. Odstaw na 20 minut, aby pozbyć się nadmiaru skrobi.
2. Warzywa smażone na patelni
Podczas gdy ziemniaki odpoczywają, wlej odrobinę oleju na patelnię z nieprzywierającą powłoką. Dodaj startą marchewkę i garść posiekanej cebuli. Wymieszaj drewnianą szpatułką i smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie.
3. Dodawanie pieprzu
Teraz dodaj pokrojoną w kostkę paprykę do patelni. Dobrze wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku. Gotuj przez kolejne 10 minut, a następnie zdejmij z ognia i odłóż podsmażone warzywa na bok.
4. Przygotowanie ciasta
Wbij jajka do czystej miski i dodaj mleko, sól i pieprz. Ubij mikserem do całkowitego połączenia. Następnie dodaj mąkę w dwóch partiach i mieszaj, aż ciasto stanie się miękkie i gładkie.
5. Wymieszaj składniki
Dodaj odrobinę oleju i drożdże do mieszanki. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj ziemniaki (odsączone i odciśnięte z nadmiaru wody) i podsmażone warzywa. Dokładnie wymieszaj szpatułką, aż wszystkie składniki równomiernie się rozprowadzą.
6. Gotowanie
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i natłuść ją olejem. Następnie równomiernie rozłóż ciasto na blasze. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C (350°F) przez 20 minut. Po 20 minutach posyp wierzch startym serem i piecz przez kolejne 15 minut, aż tortilla będzie złota i chrupiąca.
Ciesz się posiłkiem!
Na koniec, gdy tortilla lekko ostygnie, możesz przygotować salsę. Wlej jogurt naturalny do małej miski, dodaj majonez, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Mieszaj, aż uzyskasz pyszną salsę i podawaj z tortillami.
Krótko mówiąc, ta frittata ziemniaczana to pyszny i łatwy w przygotowaniu przepis, idealny na każdą okazję. Zaskocz znajomych i rodzinę tym wyjątkowym przepisem, który smakuje lepiej niż pizza! Wypróbuj go i ciesz się jego niezrównanym smakiem.
