✅ Składniki (na 5–6 słoików po 800 ml):
Warzywa (można modyfikować według uznania):
1 mały kalafior (podzielony na różyczki)
3 marchewki (pokrojone w plastry lub słupki)
1 papryka czerwona + 1 papryka żółta (pokrojone w paski)
2 ogórki (pokrojone w plastry lub słupki)
1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)
1–2 łodygi selera naciowego (opcjonalnie)
4–5 ząbków czosnku (opcjonalnie)
Zalewa:
1 litr octu spirytusowego 9% (lub 750 ml octu + 250 ml wody)
1 litr wody
3 łyżki soli niejodowanej (do przetworów)
3 łyżki cukru
2–3 liście laurowe
1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
1 łyżeczka gorczycy
1 łyżeczka nasion kolendry (opcjonalnie)
1 gałązka suszonego kopru (lub nasiona kopru)
