Przygotowanie kremu:
W misce ubij żółtka, cukier i wanilię na jasną i puszystą masę. Stopniowo dodawaj mascarpone i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ubijanie śmietany:
W drugiej misce ubij śmietanę ze szczyptą soli na sztywno, a następnie delikatnie wmieszaj ją do masy mascarpone, mieszając od dołu do góry.
Przygotowanie deseru:
Szybko zanurz biszkopty w kawie (z likierem lub bez) i ułóż je na dnie naczynia do pieczenia. Przykryj obficie śmietaną. Powtórz ten proces, formując dwie lub trzy warstwy, a na koniec posmaruj śmietaną.
Schładzanie:
Przykryj naczynie do pieczenia folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Dekoracja przed podaniem:
Obficie oprósz gorzkim kakao i, jeśli chcesz, dodaj wiórki gorzkiej czekolady dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawać bardzo schłodzone, np. z espresso lub małym kieliszkiem słodkiego likieru.
Przechowywać tiramisu w lodówce, pod przykryciem, do 2-3 dni.
Nie nadaje się do zamrażania, ponieważ krem ma tendencję do rozwarstwiania się.
Wersje:
Więcej informacji na następnej stronie.
