Sól i pieprz do smaku
Szczypta gałki muszkatołowej
Świeży szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Podsmaż mięso: Na dużej patelni rozgrzej masło lub olej, wrzuć cebulę i czosnek. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Przygotuj sos: W osobnym garnuszku podgrzej śmietankę z mlekiem i dodaj musztardę. Gdy będzie gorące (ale nie zagotowane), dodaj 2/3 startego sera i mieszaj do rozpuszczenia.
Układanie zapiekanki: W naczyniu żaroodpornym układaj warstwowo plasterki ziemniaków, następnie mięso, potem sos serowy. Powtórz, aż skończą się składniki. Ostatnią warstwę powinny stanowić ziemniaki polane sosem i posypane pozostałym serem.
Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 45–50 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a wierzch ładnie się przyrumieni.
Dekoracja: Przed podaniem posyp posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekanka najlepiej smakuje podana na ciepło z lekką sałatką lub kiszonkami.
Danie świetnie się przechowuje – możesz je spokojnie zjeść na drugi dzień po odgrzaniu w piekarniku lub mikrofalówce.
Można również zamrozić porcje w szczelnych pojemnikach – idealne na szybki obiad w tygodniu.
Warianty:
Z warzywami: Dodaj do warstw pokrojoną w plasterki cukinię, paprykę lub pieczarki.
Zamiast ziemniaków: Wypróbuj wersję z makaronem lub plastrami kalafiora jako lżejszą alternatywę.
Wersja wegetariańska: Zastąp mięso mielone mieszanką soczewicy i grzybów.
FAQ:
1. Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju mięsa?
Tak, zarówno wieprzowe, jak i wołowe sprawdzi się osobno. Możesz też użyć mięsa z indyka.
2. Czy zapiekanka będzie dobra bez musztardy?
Musztarda podkreśla smak sosu, ale można ją pominąć lub zastąpić odrobiną chrzanu.
3. Jak sprawdzić, czy ziemniaki są już gotowe?
Wbij widelec w środek zapiekanki – jeśli ziemniaki są miękkie, danie jest gotowe.
