W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
Powoli wlej olej i mleko, delikatnie mieszając.
Dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ewentualnie cynamonem. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu poukładaj połówki śliwek, skórką do dołu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste.
Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko ciepłe, podane z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
Można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej.
Jeśli chcesz, możesz je zamrozić – po rozmrożeniu nadal zachowa miękkość.
Warianty:
