Ubijaj na średnich obrotach – początkowo powstanie bita śmietana, a następnie zacznie oddzielać się maślanka.
Gdy tłuszcz zbije się w grudki, odcedź płyn (to maślanka – można ją wykorzystać do wypieków).
Zbierz masło i przepłucz je kilkukrotnie w zimnej wodzie, ugniatając, aby usunąć resztki maślanki.
Uformuj kulkę lub kostkę masła i, jeśli lubisz, wymieszaj z odrobiną soli.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeże, podane z chrupiącym pieczywem.
Masło można przechowywać w lodówce do 7 dni w szczelnym pojemniku.
Jeśli chcesz przedłużyć jego trwałość, zamroź je – zachowa świeżość przez kilka miesięcy.
Warianty:
Masło ziołowe – wymieszaj z posiekanym koperkiem, szczypiorkiem lub bazylią.
Masło czosnkowe – dodaj drobno posiekany czosnek i odrobinę soli.
Masło słodkie – połącz z miodem lub cynamonem, idealne do naleśników i pieczywa.
FAQ:
1. Ile czasu zajmuje zrobienie masła?
Zwykle około 10–15 minut, w zależności od sprzętu i ilości śmietany.
2. Czy można zrobić masło bez miksera?
Tak, wystarczy słoik – należy wlać śmietanę, szczelnie zakręcić i energicznie potrząsać przez kilkanaście minut.
3. Co zrobić z maślanką, która zostanie?
Możesz wykorzystać ją do naleśników, ciast, chleba lub jako orzeźwiający napój.
4. Jaką śmietanę najlepiej wybrać?
Świeżą kremówkę o zawartości tłuszczu 30–36%. Im wyższa zawartość tłuszczu, tym szybciej powstanie masło.
