U niektórych osób może rozwinąć się zespół alergii jamy ustnej po spożyciu ogórków, szczególnie surowych. Ta reakcja, zazwyczaj związana z alergią na pyłki, może powodować podrażnienie lub obrzęk jamy ustnej i gardła. Gotowanie ogórków zazwyczaj zmniejsza ten wpływ.
- Ryzyko zanieczyszczenia.
Ogórki, podobnie jak wiele innych świeżych warzyw, mogą być siedliskiem patogenów, jeśli nie zostaną odpowiednio oczyszczone. Wybuchy chorób przenoszonych drogą pokarmową były powiązane z zanieczyszczonymi ogórkami, co podkreśla znaczenie dokładnego mycia ich przed spożyciem.
Wnioski
Ogórki są niewątpliwie doskonałe dla nawodnienia, zdrowia skóry, kontroli masy ciała i długoterminowego zapobiegania chorobom. Naukowcy ostrzegają jednak, że nadmierne spożycie lub nadwrażliwość może prowadzić do skutków ubocznych, takich jak wzdęcia, refluks żołądkowy czy reakcje alergiczne. Jak w przypadku wielu produktów spożywczych, umiar jest niezbędny. Spożywane z umiarem ogórki pozostają zdrowym i smacznym dodatkiem do diety, oferując znacznie więcej korzyści niż wad.
