Pieczeń wieprzowa z czosnkiem i ziołami w wolnowarze
Porcje: 6-8
Składniki
3-4 funty pieczeni z łopatki wieprzowej
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka suszonego tymianku
1 łyżka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 szklanka bulionu z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula pokrojona w plasterki
3 marchewki posiekane
2 ziemniaki pokrojone w ćwiartki
Instrukcje
1. W małej misce wymieszaj czosnek, tymianek, rozmaryn, sól i pieprz.
2. Natrzyj pieczeń wieprzową mieszanką ziół i czosnku, dociskając ją do mięsa.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż pieczeń wieprzową ze wszystkich stron, aż się zrumieni.
4. Umieść cebulę, marchewki i ziemniaki na dnie wolnowaru.
5. Połóż zrumienioną pieczeń wieprzową na warzywach. 6. Wlej bulion z kurczaka wokół boków wieprzowiny w wolnowarze.
7. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdzielić widelcem.
8. Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę i warzywa z wolnowaru. Pozostaw wieprzowinę na kilka minut przed pokrojeniem.
