Jajka ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na jasną, puszystą masę.
Dodaj olej i mleko, mieszając na wolnych obrotach.
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie delikatnie wmieszaj do masy.
Gotowe ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na wierzchu ułóż owoce – lekko wciskając je w ciasto.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż ciasto się zarumieni, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepłe, podane z filiżanką herbaty lub kawy.
Ciasto można wzbogacić gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni – pozostanie wilgotne i puszyste.
Jeśli używasz owoców bardzo soczystych, np. malin, możesz je wcześniej delikatnie oprószyć mąką ziemniaczaną, aby nie puściły zbyt dużo soku.
Warianty:
