Orzeźwiający Krem Cytrynowy z Malinowym Akcentem: Lekka Uczta dla Zmysłów
Krok 1: Przygotowanie musu cytrynowego
W rondelku połącz sok i skórkę z cytryn, cukier oraz jajka. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż masa stanie się gęsta, ale nie zagotuje się.
Żelatynę namocz w małej ilości zimnej wody (około 2 łyżek), a następnie dodaj ją do gorącej masy cytrynowej. Mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
Ubij śmietanę na sztywno i delikatnie połącz ją z przygotowaną masą cytrynową, mieszając szpatułką, aż uzyskasz gładki krem.
Krok 2: Przygotowanie sosu malinowego
Maliny umyj, a jeśli używasz mrożonych, poczekaj, aż się rozmrożą.
W malym rondelku podgrzewaj maliny z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny, aż owoce się rozpadną i powstanie gęsty sos. Przecedź go przez sitko, aby pozbyć się pestek.
Krok 3: Połączenie
W pucharkach lub filiżankach na dno wlej łyżkę sosu malinowego.
Na wierzch nałóż kremowy mus cytrynowy, delikatnie wyrównując powierzchnię.
Na końcu polej jeszcze odrobiną sosu malinowego.
Krok 4: Chłodzenie
Wstaw deser do lodówki na minimum 2 godziny, aby mus stężał i połączył smaki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
