Sposób przyrządzenia:
Namocz żelatynę:
W małej miseczce zalej żelatynę zimną wodą i odstaw na 5–10 minut do napęcznienia.
(Jeśli używasz listków żelatyny, namocz je w zimnej wodzie, a potem odciśnij).
Podgrzewanie śmietanki:
W rondelku połącz śmietankę, mleko, cukier i wanilię. Podgrzewaj na małym ogniu, nie dopuszczając do zagotowania.
Dodanie żelatyny:
Gdy mieszanka będzie gorąca, zdejmij ją z ognia i dodaj napęczniałą żelatynę. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
Przelej do foremek:
Gotową mieszankę rozlej do szklanek, kieliszków lub foremek. Wystudź, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc), aż stężeje.
Przygotowanie musu mango:
Mango obierz, pokrój w kostkę i zmiksuj na gładko z sokiem z limonki. W razie potrzeby dosłodź.
(Jeśli chcesz, by mus był bardziej zwarty, dodaj rozpuszczoną żelatynę – 1 łyżeczka na 1 łyżkę wody – i dobrze wymieszaj.)
Wykończenie deseru:
Gdy panna cotta stężeje, wylej delikatnie mus mango na wierzch i wstaw na kolejną godzinę do lodówki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
