Krok 1
Umyj i obierz ziemniaki 1: jeśli wolisz rustykalny efekt, możesz pozostawić skórkę.
Krok 2
Pokrój ziemniaki na kawałki tej samej wielkości 2, aby równomiernie się ugotowały.
Krok 3
Żeberka i ziemniaki włóż do miski, dopraw oliwą z oliwek extra vergine, solą, pieprzem, rozmarynem i czosnkiem 3.
Krok 4
Dokładnie wymieszaj, aby połączyć smaki 4.
Krok 5
Na blasze do pieczenia ułóż żeberka i ziemniaki tak, aby się nie nakładały (5).
Krok 6
Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez 25 minut. Wyjmij żeberka z piekarnika, obróć je i ziemniaki i piecz przez kolejne 20–25 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą złote i chrupiące.
Krok 7
Pieczone żeberka wieprzowe są gotowe do podania 7.
Rada
Aby żeberka były jeszcze bardziej apetyczne i delikatne, możesz zamarynować mięso przed pieczeniem go w piekarniku: wystarczy umieścić je w misce z rozmarynem, 1 ząbkiem czosnku i 1 szklanką białego wina, a następnie odstawić do lodówki, przykryte folią spożywczą, na około 1 godzinę.
Jeśli lubisz smaki słodko-kwaśne, możesz doprawić wieprzowinę sosem sojowym, odrobiną miodu, skórką i sokiem z 1 cytryny oraz kilkoma łyżkami musztardy.
Aby uzyskać szybszy, ale równie smaczny efekt, możesz po prostu doprawić żeberka szczyptą papryki: słodkiej lub ostrej, w zależności od osobistych preferencji.
Ochrona
Zalecamy, aby żeberka wieprzowe spożywać natychmiast po upieczeniu, na gorąco. Można je również przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez 1 dzień.
