Dodatki (opcjonalnie):
Świeża kolendra lub natka pietruszki
Jogurt naturalny do podania
Prażone pestki granatu lub sezam
Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
Przygotuj kalafior: Podziel go na różyczki, wymieszaj z połową sosu miodowo-curry i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Dodaj ciecierzycę: Osuszoną ciecierzycę wymieszaj z oliwą, solą i szczyptą curry, dodaj obok kalafiora.
Piecz warzywa przez 25–30 minut, aż kalafior się zarumieni, a ciecierzyca stanie się chrupiąca.
Grilluj halloumi: Pokrój ser na plastry i grilluj na suchej patelni przez ok. 2 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.
Składanie dania: Wyłóż pieczony kalafior i ciecierzycę na talerz, dodaj plastry halloumi, skrop resztą sosu.
Podawaj z dodatkami: Możesz udekorować świeżymi ziołami, pestkami i podać z kleksem jogurtu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje na ciepło, tuż po przygotowaniu.
Możesz je jednak przechowywać w lodówce do 2 dni — przed podaniem podgrzej w piekarniku lub na patelni.
Sos miodowo-curry możesz przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać do tygodnia w słoiczku.
Warianty:
