Ostre pikle – dodaj papryczkę chili do zalewy.
Słodsza wersja – zwiększ ilość cukru do 3–4 łyżek.
Ziołowe pikle – oprócz kopru możesz dodać listki selera naciowego lub świeży tymianek.
Mieszanka warzywna – do słoików można dorzucić kalafiora, ogórki, a nawet fasolkę szparagową.
FAQ:
1. Czy mogę zrobić pikle bez octu?
Tak, zamiast octu można użyć soku z cytryny, jednak smak będzie delikatniejszy i mniej wyrazisty.
2. Jak długo można przechowywać pikle?
W szczelnie zamkniętych słoikach – nawet do 8–10 miesięcy.
3. Czy trzeba pasteryzować słoiki?
Zalewa jest gorąca, więc pikle mogą się utrzymać bez pasteryzacji. Dla pewności można jednak pasteryzować je przez 5 minut.
4. Czy można użyć cukinii młodej z miękką skórką?
Tak, młoda cukinia sprawdzi się idealnie, nie trzeba jej obierać.
5. Jakie proporcje zalewy są najlepsze?
Klasyczna proporcja to 1 część octu na 4 części wody – daje ona idealny balans smaku.
