Szczypta soli morskiej i świeżo mielonego pieprzu
Kilka listków świeżej natki pietruszki lub kolendry
Sposób przyrządzenia:
Cebule obrać i pokroić w cienkie półplasterki.
Paprykę, cukinię i marchew pokroić w paski lub kostkę, pomidory w ćwiartki.
Na patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę i lekko zeszklić.
Następnie dorzucić marchew i paprykę, smażyć 3–4 minuty.
Dodać cukinię i pomidory, doprawić solą oraz pieprzem.
Na końcu wrzucić drobno posiekany czosnek i krótko podsmażyć.
Całość posypać świeżą natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje podane od razu, jeszcze ciepłe.
Można serwować je jako samodzielną sałatkę na ciepło lub dodatek do ryby czy drobiu.
Jeśli zostanie porcja, można przechować ją w lodówce do 24 godzin w szczelnie zamkniętym pojemniku i odgrzać na patelni.
Warianty:
