Wprowadzenie
Proziaki to tradycyjne placuszki rodem z Podkarpacia, znane z prostoty i wyjątkowego smaku. Ich nazwa pochodzi od „prozy”, czyli sody oczyszczonej, która pełni tu rolę spulchniacza. Dawniej były pieczone na blasze w kuchni opalanej drewnem, dziś można je przyrządzić na suchej patelni lub w piekarniku. To świetny sposób na szybki domowy wypiek bez drożdży – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku, doskonałe na śniadanie, przekąskę lub jako dodatek do zup i dań obiadowych.
Składniki:
500 g mąki pszennej
1 szklanka kefiru, maślanki lub zsiadłego mleka
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżka oleju (opcjonalnie, dla delikatniejszej struktury)
Sposób przyrządzenia:
