olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie warzyw: Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól lekko i odstaw na 10 minut, aby puściła sok. Ziemniaki obierz i również zetrzyj na tarce. Przełóż do osobnej miski i odciśnij z nadmiaru wody.
Łączenie składników: Odsączoną cukinię połącz z ziemniakami. Dodaj startą cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajko, bułkę tartą, mąkę oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się zwarta.
Formowanie kotletów: Z masy uformuj niewielkie kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
Smażenie: Rozgrzej olej na patelni. Smaż kotleciki z obu stron na złocisty kolor – ok. 3–4 minuty z każdej strony. Odsącz na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj z jogurtem naturalnym, dipem czosnkowym, sosem koperkowym lub ulubioną surówką. Świetnie smakują również z młodymi ziemniaczkami lub w wersji wege – z kaszą gryczaną.
Przechowywanie: Kotlety można przechowywać w lodówce do 3 dni, szczelnie zamknięte. Smakują dobrze także na zimno. Można je również zamrozić po usmażeniu – po rozmrożeniu wystarczy odgrzać je w piekarniku lub na suchej patelni.
Warianty: