Składniki
2 duże jajka
1 średnia czerwona cebula, drobno posiekana
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: zioła, takie jak pietruszka lub szczypiorek do dekoracji
Opcjonalnie: szczypta kurkumy lub pieprzu cayenne dla dodatkowych właściwości przeciwzapalnych
Przygotowanie
Przygotowanie cebuli:
Obierz czerwoną cebulę i drobno posiekaj.
Ugotuj cebulę:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Powinno to zająć około 5-7 minut. Powolne gotowanie pomaga uwolnić naturalne cukry z cebuli, nie powodując gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.
