Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek lub masła klarowanego
Sposób przyrządzenia:
Filety z kurczaka lekko rozbij tłuczkiem (najlepiej przez folię spożywczą), oprósz solą, pieprzem i papryką słodką.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek lub masło klarowane i obsmaż kurczaka z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony). Przełóż na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż czosnek przez około 30 sekund, następnie dodaj śmietankę, musztardę, tymianek i startą mozzarellę. Wymieszaj do uzyskania jednolitego sosu.
Włóż z powrotem kurczaka do sosu i gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 10–15 minut, aż mięso będzie idealnie miękkie i przesiąknięte smakiem.
Pod koniec odkryj patelnię i lekko zwiększ ogień, aby sos delikatnie zgęstniał.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj z purée ziemniaczanym, ryżem jaśminowym lub świeżą bagietką. Zielona sałatka z lekkim winegretem będzie idealnym dodatkiem.
Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni z odrobiną wody lub śmietanki, by przywrócić kremową konsystencję sosu.
