Sposób przyrządzenia:
Marynata: W misce połącz miód, musztardę, oliwę, czosnek, sok z pomarańczy i przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie aromatyczna glazura.
Przygotowanie mięsa: Szynkę natrzyj solą i pieprzem, a następnie polej przygotowaną marynatą. Odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Pieczenie: Piekarnik nagrzej do 180°C. Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj folią aluminiową i piecz przez około 1,5 godziny.
Glazurowanie: Po tym czasie zdejmij folię, posmaruj mięso pozostałą marynatą i piecz jeszcze 20–30 minut, aż szynka nabierze złocistej, błyszczącej skórki.
Podanie: Po wyjęciu z piekarnika odstaw szynkę na 10 minut, aby soki się ustabilizowały. Pokrój w plastry i serwuj na ciepło lub na zimno.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Szynka pieczona w miodzie doskonale smakuje zarówno jako danie główne na świątecznym stole, jak i później – w kanapkach.
Podawaj ją z pieczonymi ziemniakami, kapustą zasmażaną lub sałatką jarzynową.
Przechowuj w lodówce do 4 dni, owiniętą w folię aluminiową lub przełożoną do szczelnego pojemnika.
Można ją również zamrozić w porcjach – dzięki temu zachowa świeżość na dłużej.
Warianty:
Szynka z nutą korzenną: Dodaj więcej cynamonu i goździków, aby uzyskać intensywniejszy, świąteczny aromat.
Szynka w wersji pikantnej: Do marynaty dorzuć odrobinę chili lub ostrej musztardy.
Szynka z owocami: Możesz udekorować mięso plastrami ananasa lub pomarańczy, które podczas pieczenia nadadzą mu dodatkowej soczystości.
