świeży koperek lub natka pietruszki do posypania
Sposób przyrządzenia:
Warzywa obierz i pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę, zeszklij cebulę i czosnek.
Dodaj marchew, pietruszkę, seler oraz por – podsmaż przez kilka minut, aby wydobyć aromat.
Wrzuć pokrojone ziemniaki, zalej całość bulionem i gotuj na średnim ogniu około 25 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zupę zmiksuj blenderem na gładki krem.
Dodaj śmietankę, dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Podgrzej jeszcze chwilę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Podawaj gorącą, posypaną koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupa najlepiej smakuje podana z chrupiącymi grzankami, świeżym pieczywem lub groszkiem ptysiowym.
Możesz przechowywać ją w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Podczas podgrzewania warto dodać odrobinę bulionu lub mleka, by zachować aksamitną konsystencję.
Warianty:
