Ciasto cienko rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni.
Wycinaj kółka szklanką, nakładaj łyżeczkę farszu i zlepiaj brzegi, dokładnie dociskając.
Gotowanie:
Gotuj pierogi w osolonym wrzątku partiami – od momentu wypłynięcia na powierzchnię gotuj jeszcze 2–3 minuty.
Wyjmuj łyżką cedzakową.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Podawaj pierogi polane roztopionym masłem, ze śmietaną, cukrem lub owocowym sosem. Idealnie smakują też z cynamonem.
Przechowywanie:
Ugotowane pierogi można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto je podsmażyć na maśle, aż nabiorą złocistej skórki.
Można je również zamrozić – zarówno surowe, jak i ugotowane (po wystudzeniu).
Warianty:
Z dodatkiem owoców: dodaj do farszu świeże maliny, jagody lub truskawki.
Z serkiem mascarpone: zastąp część twarogu mascarpone, aby uzyskać bardziej kremowy środek.
Na wytrawnie: pomiń cukier i przygotuj wytrawny farsz z białego sera, ziół i czosnku.
