Ogórki umyj i pokrój w cienkie plasterki.
Paprykę pokrój w paski lub cienkie półplasterki.
Cebulę pokrój w piórka.
Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Wszystko wrzuć do dużej miski i wymieszaj.
Składniki zalewy (ocet, cukier, sól, olej, przyprawy) zagotuj.
Gorącą zalewą zalej warzywa, wymieszaj i odstaw na 2–3 godziny.
W tym czasie wyparz słoiki i nakrętki.
Sałatkę przełóż ciasno do słoików razem z zalewą.
Zakręć i pasteryzuj 10–15 minut od momentu zagotowania.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Najlepsza po kilku tygodniach, kiedy smaki się przegryzą.
Warianty:
- Można dodać seler naciowy, por, a nawet natkę pietruszki.
- Dla ostrzejszej wersji – dorzuć plasterki chili.
Ciesz się smakiem razem ze mną!
Smacznego!
