Jajka ugotować na twardo (około 8–10 minut), ostudzić i obrać ze skorupki.
Sałatę dokładnie umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki.
Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ogórka pokroić w cienkie plasterki, a paprykę w drobną kostkę.
Przygotować surówkę: marchewkę, ogórka i paprykę wymieszać w misce, dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszać.
Na talerzu ułożyć sałatę, na niej wyłożyć surówkę, a na wierzchu pokrojone jajka. Całość można posypać świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby warzywa były chrupiące.
Jeśli przygotowujesz ją z wyprzedzeniem, trzymaj składniki oddzielnie (warzywa i jajka) i połącz tuż przed podaniem.
Przechowywać w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku.
Warianty:
