Sposób przyrządzenia:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Udka z kurczaka umyj, osusz i przypraw solą, pieprzem, papryką oraz tymiankiem.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj udka i smaż je na średnim ogniu przez około 5 minut z każdej strony, aż skórka stanie się chrupiąca.
Zdejmij udka z patelni i odstaw na chwilę. Na tej samej patelni dodaj masło, a następnie czosnek, podsmaż go przez minutę.
Wlej bulion drobiowy (lub wodę) i zagotuj. Jeśli chcesz, możesz dodać mąkę, by zagęścić sos.
Włóż udka z powrotem na patelnię, przykryj ją i przenieś do piekarnika. Piecz przez 25-30 minut, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Podawaj na gorąco, polewając sosem z patelni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Udka z kurczaka świetnie komponują się z ziemniakami, ryżem lub sałatkami, które równoważą intensywny smak dania.
Jeśli masz nadmiar mięsa, możesz przechować je w lodówce przez 2-3 dni. Warto wtedy podgrzać je w piekarniku lub na patelni, by pozostały soczyste.
Danie można także zamrozić, ale pamiętaj, że najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
Warianty:
