Przygotowanie krok po kroku
Przygotowanie wątroby wołowej: Z wątroby usuń błonę i podziel ją na dwie części. Następnie należy usunąć błonę z drugiej strony wątroby.
Pokrój w cienkie plasterki: Wątróbkę pokrój w cienkie plasterki, a następnie w prostokąty o boku 4-5 cm.
Rozbić i przykryć folią spożywczą: Przykryć kawałki wątróbki folią spożywczą i delikatnie uderzyć młotkiem.
Panierowanie i smażenie: Obtocz kawałki wątróbki w mące i smaż na gorącym oleju roślinnym, aż do uzyskania złotego koloru z obu stron.
Przygotowanie jabłek: Oczyść jabłka z gniazd nasiennych i pokrój je w cienkie plasterki. Jabłka smażymy na oleju z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
Ułóż w naczyniu do pieczenia: Na dnie naczynia do pieczenia ułóż połowę pieczonych jabłek.
Warstwa wątróbki i przypraw: Połowę usmażonej wątróbki połóż na wierzchu, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przygotowanie cebuli: Na osobnej patelni podsmaż cebulę na oleju, aż zmięknie. Dodaj kurkumę i paprykę i smaż przez 1-2 minuty.
Dodatkowe warstwy: Na wątróbce połóż warstwę podsmażonej cebuli, a następnie resztę jabłek i wątróbkę.
Ostatnia warstwa: na koniec połóż na wierzchu resztę cebuli.
Przygotowanie: Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut.
