Krok 1: Dopraw i ugotuj kurczaka Skrzydełka
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
W dużej misce wymieszaj skrzydełka z solą, pieprzem, papryką, czosnkiem w proszku i oliwą z oliwek.
Ułóż skrzydełka w jednej warstwie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
Piecz przez 30-35 minut, przewracając w połowie, aż skrzydełka będą złote i chrupiące.
Krok 2: Przygotuj sos grzybowy
Podczas pieczenia skrzydełek rozgrzej masło i oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj pieczarki i smaż przez 5-7 minut, aż się zrumienią i zmiękną.
Dodaj czosnek i szalotkę, smaż przez kolejne 2 minuty, aż będą pachnące.
Wlej bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz płyn o połowę, około 5 minut.
Zmniejsz ogień i wmieszaj śmietanę kremówkę i tymianek. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Krok 3: Połącz i podaj
Gdy skrzydełka kurczaka będą gotowe, przełóż je na patelnię z sosem grzybowym, mieszając, aby równomiernie je pokryć.
Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj na gorąco.
Wskazówki, jak uzyskać sukces:
Chrupiące skrzydełka: Osusz skrzydełka papierowymi ręcznikami przed przyprawieniem, aby uzyskać maksymalną chrupkość.
Odmiana grzybowa: Użyj mieszanki grzybów, aby uzyskać bardziej złożony profil smakowy.
Zagęszczający sos: Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj go trochę dłużej lub dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej wymieszanej z wodą.
Zalecenia:
Sugestie dotyczące podawania: Podawaj z chrupiącym chlebem, puree ziemniaczanym lub dodatkiem gotowanych na parze warzyw.
Przechowywanie: Przechowuj resztki w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzej na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Wartości odżywcze (na porcję):
Kalorie: ~450
Białko: 30 g
Tłuszcz: 30 g
Węglowodany: 10 g
Cukier: 2 g
Sód: 400 mg
Skrzydełka kurczaka z pieczarkami to proste, ale eleganckie danie, idealne na każdą okazję. Kremowy sos grzybowy podnosi skromne skrzydełka kurczaka do wyrafinowanego, pełnego smaku posiłku.
