Dokładnie umyj lubczyk, a następnie pozostaw do całkowitego wyschnięcia na czystym ręczniku. Suszenie jest ważne, aby zapobiec tworzeniu się pleśni w słoikach.
Oderwij liście od łodyg, używając tylko liścia i delikatnej części łodygi.
Umieść liście w robocie kuchennym i dodaj sól.
Miksuj, aż uzyskasz gładką pastę. W razie potrzeby możesz stopniowo dodawać olej, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Przełóż pastę do czystych, suchych słoików, dobrze ugniatając łyżką, aby usunąć powietrze.
Zamknij słoiki szczelnie zakrętkami i przechowuj w lodówce lub w chłodnej, ciemnej spiżarni.
Sposób użycia:
Łyżeczka pasty wystarczy, aby nadać smak zupie.
Można ją dodawać do zup, gulaszy lub dań mięsnych.
Najlepsze restauracje w pobliżu
Wskazówki:
Nie używaj soli jodowanej – spowalnia ona proces konserwacji.
Jeśli słoiki będą przechowywane dłużej niż 3 miesiące, zaleca się dodanie cienkiej warstwy oleju na wierzch pasty, aby zapobiec utlenianiu.
